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Vinegar(お酢)

お酢 イメージ

健康調味料、その名は「酢」
「す」=お酢

調味料の「お酢」なのですが、ヨーロッパではビネガーと呼ばれています。最近では果実のお酢なども話題です。

相性の良い食べ物:
お米、野菜、肉、果物など

おいしくするためのコツ

なぜかときどき欲しくなる「お酢」

お酢は健康調味料とよばれるぐらいで、利用すると食欲を増進させる効果があり、夏の暑いときに夏バテ対策として利用されることもあります。

最近では、黒酢のようなダイエット効果があると言われているものや、果実のお酢でそのままで飲めるものまで売られるようになっています。

特に果実酢は夏バテや元気がなくなったときに効果的です。

Pick Up(ピックアップ)

砂糖を利用すればあま〜い餡(あん)が作れる!

砂糖と醤油をぐつぐつ煮詰めていくと作れる餡は、お餅との相性抜群!

みたらし団子を作る時や和菓子には欠かせないのがこのあま〜い餡ではないでしょうか?

あま〜い餡の作り方

地域によって違う「みそ」の種類

地域や家によって違うことが多いのが「みそ」の種類です。赤みそ、白みそ、混合みそ、麹みそなど、お味噌汁の味が地域や家で違うのはこのためです。

いろんな味噌の種類

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「さ」「し」「す」「せ」「そ」のPOINT!!