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Miso(みそ)

味噌 イメージ

おかあさんの味といえばお味噌汁!
「そ」=みそ

ご飯の定番、お味噌汁に利用されているのがその名の通り「味噌」です。味噌には種類がたくさんあります。

相性の良い食べ物:
豆腐、こんにゃく、野菜など

おいしくするためのコツ

ケンカの原因にもなるぐらいオイシイ調味料!?

お味噌にはいろんな種類があるのを知っていますか?

赤味噌、白味噌、混合味噌、麹みそ、豆味噌、麦味噌など様々な種類があります。そのため、お味噌汁の味は地域や家によって変わることがあります。

そのため、カップルや結婚した二人の間で、赤味噌派と白味噌派でもめ事が起こることがよくあります。ケンカで済めば可愛い方なのですが、別れてしまったり、離婚してしまうこともあるそうです。

それぐらいお味噌汁の味は譲れないんですね〜^^

Pick Up(ピックアップ)

砂糖を利用すればあま〜い餡(あん)が作れる!

砂糖と醤油をぐつぐつ煮詰めていくと作れる餡は、お餅との相性抜群!

みたらし団子を作る時や和菓子には欠かせないのがこのあま〜い餡ではないでしょうか?

あま〜い餡の作り方

地域によって違う「みそ」の種類

地域や家によって違うことが多いのが「みそ」の種類です。赤みそ、白みそ、混合みそ、麹みそなど、お味噌汁の味が地域や家で違うのはこのためです。

いろんな味噌の種類

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「さ」「し」「す」「せ」「そ」のPOINT!!