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当サイトについて

当サイトは調味料をもっと詳しく知るためのサイトです
調味料の「さ」「し」「す」「せ」「そ」を上手く使う方法を紹介

当サイトではシーズニング(調味料)をもっと知ることで、食材とより相性のいい調味料を利用してもらおうというコンセプトで作られています。

日本の調味料では「さ」「し」「す」「せ」「そ」がとても大切です。そんな日本に生まれたからには、日本料理のおいしいさともっと付き合えるように勉強する必要があるのではないでしょうか?

調味料は使い方を間違えると、全く別の味の料理が出来上がってしまいます。そうならないために、このサイトで調味料の素晴らしさと使い方のコツを覚えてもらえれば幸いです。

by サイト制作者一同

Pick Up(ピックアップ)

砂糖を利用すればあま〜い餡(あん)が作れる!

砂糖と醤油をぐつぐつ煮詰めていくと作れる餡は、お餅との相性抜群!

みたらし団子を作る時や和菓子には欠かせないのがこのあま〜い餡ではないでしょうか?

あま〜い餡の作り方

地域によって違う「みそ」の種類

地域や家によって違うことが多いのが「みそ」の種類です。赤みそ、白みそ、混合みそ、麹みそなど、お味噌汁の味が地域や家で違うのはこのためです。

いろんな味噌の種類

Favorite Site(お気に入りサイト)

S-Menu(シーズニングメニュー)

  • sugar(さとう)
  • salt(しお)
  • vinegar(お酢)
  • soy sauce(せうゆ)
  • miso(みそ)
「さ」「し」「す」「せ」「そ」のPOINT!!